Donnez un coup de fouet à votre espresso ! Le Dirty Chai est un dérivé du Chai Latte que vous connaissez comme une variante du thé, mais avec du café. Le café lui donne un coup de fouet épicé et on adore ça.
Cette délicieuse recette de Café Bruynooghe a été créée par la photographe culinaire Elise Noyez. Voulez-vous essayer le Dirty Chai Latte avec du Café Bruynooghe ? Nous allons vous expliquer ci-dessous comment préparer cette boisson en quelques étapes faciles !
Ingrédients
Pour le mélange d’épices chai
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ½ cuillère à café de clou de girofle moulu
- Une pincée de poivre noir
Pour 2 grandes tasses
- 2 cuillères à café de mélange d’épices chai
- 400 ml de lait entier
- 1 sachet de thé noir
- 150 ml d’eau
- 2 doses d’espresso Bruynooghe
Préparation
- Mélangez les épices entre elles.
- Mettez le lait et 2 cuillères à café du mélange d’épices dans une casserole. Chauffez à feu moyen jusqu’à 65°C.
- Pendant ce temps, faites bouillir l’eau et versez-y le thé noir. Faites 2 doses d’espresso.
- Versez le lait chaud dans une passoire fine et faites mousser.
- Versez une dose d’espresso et la moitié du thé dans chaque tasse. Versez ensuite le lait mousseux chaud sur le dessus.
- Terminez avec un peu de poudre de cacao.
CONSEIL : Vous le voulez un peu plus fort ? Ajoutez une double dose d’expresso à chaque chai latte.
CONSEIL : Conservez le reste du mélange d’épices pour plus tard, ou utilisez-le dans des biscuits ou autres pâtisseries.
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