Bruynooghe Koffie, dat is Belgisch ambacht, baristakwaliteit en echt bèrelekker. We gingen creatief aan de slag met onze heerlijke melange en verleiden koffielovers met een smeuïge Espresso Hazelnoot Brownie.
Dit recept vormt gegarandeerd een moment de gloire van elk zomers diner of barbecue en maakt je koffiemoment nét iets specialer. Ontdek de mix van zeemzoete smaken met de nootachtige en licht acide toets van Bruynooghe’s Belgische krachtige gebrande koffiebonen.
Ingrediënten
Voor 16 stukjes brownie
- 4 eieren
- 150 g zeer fijne suiker
- 70 ml Bruynooghe espresso, gekoeld
- 210 g pure chocolade
- 200 g boter
- 90 g patisseriebloem
- 1 tl bakpoeder
- 80 g hazelnoten, gehakt
- bakvorm van 20 x 20 cm
- bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Doe de boter en chocolade in een hittebestendige kom en zet deze op een pot met lichtjes kokend water.
- Smelt hierin de chocolade met boter au-bain marie en zet opzij.
- Doe de eieren en de suiker in een andere kom. Klop ze samen tot een luchtig beslag.
- Blijf mixen en voeg terwijl de espresso toe, gevolgd door kleine beetjes van het chocolademengsel.
- Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder erdoor.
- Voeg ten laatste de gehakte hazelnoten toe en roer alles onder het deeg.
- Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en strijk glad.
- Bak 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant droog en lichtjes gebarsten is.
- Laat afkoelen in de vorm en snijd daarna in 16 stukjes. Smakelijk!
Meteen aan de slag voor dit recept?
Koop alvast enkele ingrediënten in onze webshop:
Meer Bruynooghe receptjes uitproberen?
Bezoek onze receptenpagina:
